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杭州營(yíng)養(yǎng)配餐師考試是杭州市衛(wèi)生健康委員會(huì)主管的職業(yè)資格考試，考察考生在餐飲營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品加工、食品安全、餐飲管理等方面的相關(guān)知識(shí)和技能。
以下是杭州營(yíng)養(yǎng)配餐師考試的內(nèi)容：
飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)：包括人體營(yíng)養(yǎng)需求、膳食指南、常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)素的作用和攝入標(biāo)準(zhǔn)，以及特殊人群飲食營(yíng)養(yǎng)需求等。
食品學(xué)：包括食品加工原理、食品成分分析、食品貯藏和保鮮技術(shù)等。
食品安全：包括食品安全法規(guī)、食品毒理學(xué)、食品衛(wèi)生管理和食品安全檢測(cè)等。
餐飲管理：包括營(yíng)養(yǎng)配餐、餐飲服務(wù)規(guī)范、餐飲設(shè)施設(shè)計(jì)和餐飲衛(wèi)生管理等。
實(shí)踐操作：考生需要進(jìn)行實(shí)際操作，包括制定飲食方案、營(yíng)養(yǎng)計(jì)算和食品加工等。
為了通過(guò)杭州營(yíng)養(yǎng)配餐師考試，考生需要系統(tǒng)地學(xué)習(xí)各個(gè)方面的知識(shí)，并且進(jìn)行實(shí)際操作的培訓(xùn)。同時(shí)，還需要認(rèn)真閱讀相關(guān)考試政策和考試內(nèi)容，了解考試流程和考試要點(diǎn)，做好充足的準(zhǔn)備。
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